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Cml1999
Bolo de cravo - versão de livro de cozinheiro mccall
Eu amo dentes! Lá, eu disse isso. Eu sei que algumas pessoas o associam a viagens da primeira infância ao dentista, mas essa não é a minha experiência. Lembro-me da cozinha da minha avó, aromas de cravo, canela e cardamomo flutuando no ar. receita de recurso; é normalmente enterrado sob os primos manso. Então, se você também adora cravo e um bolo rico e denso, experimente isso.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo farinha de bolo
- 1 colher de sopa de cravo moído
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/8 colher de chá de sal
- 1/4 litro de passas (plumped anteriormente em uma pequena quantidade de água, drenada)
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manteiga, suave (sem substitutos)
- Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo açúcar
- 5 ovos, batidos até ficarem claros e cor de limão
- Uma bacia com uma capacidade de 1/4 litro contendo leitelho (temperatura ambiente)
preparação
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Preaqueça o forno a 350. Unte uma panela Bundt de 253 litros (eu uso o Wilton's Cake Release e os bolos deslizam para fora de sua lata com facilidade!).
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Peneire 2/3 de farinha de bolo com o cravo, canela, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal em uma tigela de tamanho médio.Deixe de lado.Dose restante Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha com as passas.Seixo .
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Em uma tigela grande, bata em velocidade média a manteiga até a luz cremosa.Gradualmente, adicione o açúcar, um copo com uma capacidade de 130 ml contendo um de cada vez, até ficar claro e fofo, cerca de 5 minutos.
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Misture os ovos batidos na mistura de açúcar em velocidade média, raspando os lados para baixo usando uma espátula de borracha.
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Em velocidade baixa, misture alternadamente na mistura de açúcar e ovos os ingredientes secos (em terços) e o leitelho (em metades), começando e terminando com os ingredientes secos. Bata APENAS até misturar; misture as passas enfarinhadas com as mãos.
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Despeje a massa na assadeira preparada; Asse em 60-65 minutos ou até que um testador de bolo ou palito inserido no centro saia limpo.
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Bolo fresco na panela, na cremalheira de fio, por 10 minutos.Esperadamente, afrouxe, com uma faca cega, as bordas do bolo; despeje o bolo em um rack.Cool completamente, cerca de uma hora.Este é um bolo grande e úmido que mantém muito bem.
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Sirva simples, com um pouco de açúcar em pó, um glacê com sabor de laranja ou creme de queijo com sabor de laranja.
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