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TurboKelly
Pão de queijo robusto para sanduíches, sopa dippin 'ou eatin' plain
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Ingredientes
- 3/8 litro de água morna
- 2 colheres de sopa de fermento
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar
- 2 1/2 colheres de chá de sal
- 1 1/2 colheres de chá de mostarda seca
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de azeite (ou manteiga derretida)
- 2 colheres de sopa de manteiga, amolecida
- Uma tigela com capacidade de 1,25 litros contendo farinha (e um pouco mais)
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de queijo cheddar em cubos (escassa)
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de queijo cheddar em cubos (escassa)
- 2 colheres de sopa de azeite (ou manteiga derretida)
- 1 colher de chá de sal de tempero (gostamos de "Spike")
preparação
-
Engraxe generosamente duas panelas de pão; deixou de lado.
-
Na tigela, bata a água e o fermento, deixe descansar por 2-3 minutos.
-
Em seguida, misture o açúcar, o sal, a mostarda, os ovos, o óleo, a manteiga e, em seguida, misture metade da farinha.
-
Comece a amassar com o gancho de massa na BAIXA durante 5-8 minutos, adicionando mais farinha para fazer uma massa elástica macia; formar em bola na tigela - spritz massa com spray de óleo, cubra a tigela frouxamente com filme plástico; deixe crescer por 30 minutos.
-
Despeje a massa na mesa levemente enfarinhada, soco suavemente.
-
Divida a massa ao meio; pressione cada metade em um oval; Polvilhe 1/4 litro de queijo ralado sobre cada oval, pressione na massa, em seguida, enrole cada oval em um rolo de geléia.
-
Corte cada rolo em fatias grossas, depois na metade novamente (pedaços de massa em formato estranho).
-
Organize pedaços em panelas de pão preparados; espalhe o queijo em cubos sobre os pedaços de massa; regue com óleo ou manteiga por cima, polvilhe no sal temperado.
-
Cobrir as panelas com filme plástico, deixe crescer em ponto quente 30-45 minutos (bastante inchado).
-
Preaqueça o forno a 350. Asse os pães até dourar e crepitar - o queijo vai derreter - cerca de 35-40 minutos.
-
Deixe esfriar em uma panela por 10 minutos, depois remova e sirva.
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