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PAULADONNIELLE
Muffins de mocha assassino
Dois sabores favoritos em um muffin gostoso! Use manteiga e chocolate amargo de qualidade - Callebaut, Trader's Joe's Bittersweet ou Dark, Valrhona, você entendeu! Eu encontrei o café instantâneo Starbucks Via uma excelente opção para espresso instantâneo. Receita de equipe para Mike e o Appliance Killers ZWT 9 Desafio da Plantação de Café
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo pedaço de chocolate meio amargo, escuro (ou meio amargo)
- Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 ovos grandes
- Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo leitelho
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha ou Kahlua
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo pedaço de chocolate meio amargo, escuro (ou meio amargo)
- 2 colheres de café expresso instantâneo (ou Starbucks Via)
- 2 colheres de chá de água quente
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Uma chávena com uma capacidade de190 ml, contendo nozes de macadâmia torradas ou uma chávena com uma capacidade de 190 ml, contendo amêndoa torrada, meio picado
preparação
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Preaqueça o forno a 350 ° F.
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Forre uma forminha de muffin com forros de papel.
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Em uma tigela pequena e segura para micro-ondas, derreta a manteiga e o chocolate amargo picado. Aqueça em intervalos de 30 segundos, mexendo com frequência até ficar homogêneo.Deixe de lado para esfriar um pouco.
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Dissolva café expresso ou café em água quente.
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Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal.Faça um bem no centro e adicione os ovos, o leitelho, o café dissolvido e a baunilha ou Kahlua.
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Mexa até misturar parcialmente, em seguida, misture a mistura de chocolate derretido até que a massa esteja quase lisa, em seguida, misture os pedaços de chocolate e nozes se estiver usando, misturando apenas até que tudo seja incorporado.
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Coloque a massa em xícaras de muffin forradas com 0,66 de espessura.Bake por cerca de 16 a 20 minutos, ou até que um testador inserido no centro saia limpo.
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Queques frescos antes de servir à temperatura ambiente ou ligeiramente morno.
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