Muffins de manga de coco com gengibre cristalizado

Name: muffins de manga de coco com gengibre cristalizado
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo integral; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo integral; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar mascavo; 2 colheres de sopa de coco em flocos; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1/2 colher de chá de sal; 2 ovos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de maçã; 1 (170 gramas) iogurte de leite de coco simples recipiente; 2 colheres de sopa de leite desnatado; 1 colher de sopa de óleo vegetal; 1 colher de sopa de mel, ou mais a gosto; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manga seca picada; 8 (2,5 centímetros) de pedaços de gengibre cristalizado, finamente picado; 2 colheres de sopa de coco em flocos

Esta combinação exótica de manga seca e gengibre cristalizado é tão boa que você vai esquecer que é bom para você. O coco salpicado por cima dá um toque extra e uma aparência adorável.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 190 graus (190 C).
Misture a farinha de trigo, farinha de trigo integral, açúcar mascavo, 130 litros de coco em flocos, fermento em pó e sal em uma tigela.
Bata os ovos em outra tigela grande até ficar cremosa. Adicione o suco de maçã, iogurte de leite de coco, leite desnatado, óleo vegetal e mel aos ovos. Misture bem.
Mexa mistura de farinha, manga seca, gengibre cristalizado e mel em mistura de ovo apenas até misturado. Colher de massa em xícaras de muffin, enchendo cerca de 190 de cada litro. 2.Polvilhe 2 colheres de sopa de coco lascado por cima.
Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no meio de um muffin saia limpo, cerca de 20 minutos.