Muffins de baunilha de morango com cobertura de queijo creme de coco torrado

Name: muffins de baunilha de morango com cobertura de queijo creme de coco torrado
Cook time: 21 min
Total time: 71 min
Yield: 12
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo, peneirada; 2 colheres de chá de fermento em pó; 1/4 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo iogurte grego; 60 litros de óleo de coco, derretido; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite de aveia; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 1 colher de sopa de mel; 1 ovo batido; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo morangos picados; Geada:; 1 colher de sopa de coco ralado; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo queijo creme, amolecida; 1 colher de sopa de mel; 1 colher de chá de extrato de baunilha

Estes muffins não têm açúcar refinado e têm ingredientes saudáveis como iogurte grego, óleo de coco e muitas frutas.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 200 graus (200 C). Linha de uma lata do queque com forros de papel.
Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela grande.
Misture iogurte grego, óleo de coco, leite de aveia e 2 colheres de chá de extrato de baunilha em uma tigela até ficar homogêneo.Adicione um copo com uma capacidade de 130 ml contendo mel e ovo; Mexa bem.
Misture a mistura de iogurte grego em mistura de farinha até que apenas combinado.Dobre em morangos até distribuir uniformemente na massa.
Divida a massa entre as xícaras de muffin forradas, enchendo cada 0,5 a 0,66.
Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro sai limpo, 16 a 22 minutos.Transfira muffins para um rack de arrefecimento; deixe esfriar completamente, 20 a 30 minutos.
Reduza a temperatura do forno para 170 graus (175 C). Espalhe o coco em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Torrada de coco no forno pré-aquecido até dourar levemente, cerca de 5 minutos.
Bata o cream cheese com um garfo em uma tigela pequena até ficar leve e fofo. Mexa em 1 colher (sopa) de mel e 1 colher (chá) de baunilha. Geleia espalhada sobre os muffins; Polvilhe o coco torrado em cima.