Muffins de aveia torrado com damascos, tâmaras e nozes

Name: Muffins de aveia torrado com damascos, tâmaras e nozes
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aveia em flocos; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar mascavado; 1 colher de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 colher de chá de gengibre moído; 1 colher de chá de canela em pó; 1/2 colher de chá de sal; Pimenta da Jamaica de 2,5 centímetros; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo nozes tostadas picadas; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo damascos secos picados; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo datas cortadas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga, derretida e arrefecida; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo leitelho; 1 ovo grande; 1 colher de chá de extrato de baunilha

Torrar aveia adiciona um sabor tão grande a estes muffins.Eu tentei com maçã fresca picada e passas também.Sinta-se livre para mudar as frutas e nozes com base no que você tem em mãos.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 200 graus (200 C). Unte uma forma de muffin ou forre com forros de papel.
Espalhe aveia em uma assadeira e coloque no forno de pré-aquecimento até torrado e perfumado, de 5 a 8 minutos.
Misture aveia torrada, farinha, açúcar mascavo, fermento em pó, bicarbonato de sódio, gengibre, canela, sal e pimenta da Jamaica em uma tigela grande.Adicione nozes, damascos e datas.
Bata a manteiga derretida, o soro de leite coalhado, o ovo e a baunilha juntos em uma tigela. Despeje sobre a mistura de farinha e misture rapidamente até que a massa esteja combinada. Lixe a massa na forma preparada.
Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro sai limpo, 15 a 20 minutos.Cool na lata por 5 minutos.Transfira para racks de arame para esfriar.