Muffin-tops de cenoura-porca

Name: muffin-tops de cenoura-porca
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar; 1 colher de chá de canela, moída; 2 ovos grandes; Óleo de cozinha de 130 litros; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo farinha de trigo (191 gramas); 1 colher de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/4 colher de chá de sal; 1 colher de chá de canela, moída; 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica; 170 gramas de cenouras (peso total descascado e desfiado (aprox. Tigela com capacidade de 3/8 litros); Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo nozes picadas (ou nozes)

A melhor parte do bolinho é o topo! As crianças vão amá-los! Começou como uma receita de William e Sonoma no entanto eu fiz modificações. O único equipamento especial necessário é uma panela de muffin-top, ou eles poderiam ser assados em inglês muffin rings.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 375 F.
Cobertura:.
Misture o açúcar e a canela, reserve.
Muffins Tops ::.
Recipiente para muffin com graxa (consistindo de muffin de 10 cm de largura) com spray antiaderente com manteiga ou manteiga.
Em uma tigela grande, misture os ovos, o óleo e o açúcar.
Misture usando uma batedeira ou à mão, bata até ficar homogêneo e levemente engrossado, cerca de 1 minuto.
Em outra tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal, a canela e a pimenta da Jamaica.
Adicione à mistura de ovos e misture em velocidade baixa ou com uma colher de pau, até ficar homogêneo.
Com uma espátula grande, dobre cenouras e nozes até misturar, raspando os lados da tigela, cerca de 25 golpes.
Encha as forminhas com aproximadamente uma xícara com capacidade para 130 ml de massa.
Agite suavemente a panela para uniformizar a massa.
Asse até dourar cerca de 15 - 20 minutos.Um toothpcik inserido no centro de um bolinho deve sair limpo.
Transfira as panelas para as prateleiras de arame e deixe esfriar por 5 minutos.
Com cuidado, remova os muffin-tops para a grade para esfriar.
Melhor servido quente do forno.