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Linda Correia
Mousse de manga com forro de bolo de chocolate
Sobremesa de verão maravilhoso, a textura combinada de mousse e bolo é certo para agradar a todos.Faz sobre uma tigela com uma capacidade de 5.125 litros contendo (uma tigela com capacidade para 30 litros contendo) sobremesas pudim tamanho.
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de gelatina não aromatizada (14 gramas ou 14 gramas ou 2 envelopes)
- 130 litros de água
- Uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo purê de manga
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo chantilly, batida até formar um pico
- 5 claras de ovos, batidas até formar um pico
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Uma tigela com uma capacidade de5 litros contendo fatias de bolo de chocolate, o tamanho do fundo do seu
- Fruta em cubos para decoração (manga ou outras frutas coloridas)
preparação
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Polvilhe gelatina sobre a água em uma tigela, deixe descansar por 5 minutos para absorver a água.Duplo ferva a tigela e mexa até que a gelatina é toda dissolvida.Cool por cerca de 10 minutos.
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Misture o açúcar no purê de manga (adicione um copo com uma capacidade de 130 ml contendo mais açúcar se a sua manga não for doce).
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Combine manga com gelatina e misture o chantilly e bata levemente as claras até ficar homogêneo. Use um batedor em velocidade baixa por alguns segundos para ajudar.
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Colher mousse em xícaras forradas com uma fatia de bolo.
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Os dados da fruta podem ser colocados em cima de mousse ou entre a mousse e o bolo ou ambos.
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Refridgerate 2 horas.
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