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Sarah Meedel
Mornay de frutos do mar e espinafre
Este é um prato de frutos do mar maravilhoso, eu acho que você poderia chamá-lo uma receita caçarola. Tem um gosto maravilhoso e todo mundo que eu fiz isso por apenas adora. Não é a receita mais rápida que eu tenho postado ultimamente, pois tem algumas fases diferentes e, em seguida o tempo final de cozimento do forno, mas não é de forma alguma trabalhoso e o resultado final é yummo.Eu usei camarões, filés de peixe branco e vieiras, mas tenho certeza que você poderia brincar com os ingredientes dessa vez.Eu misturei os camarões em que eu usei alguns camarões salada e alguns camarões de tamanho médio, isso foi apenas para economizar um pouco no custo, em vez de comprar todos os meios (mais caro), então sinta-se livre para fazer o que quiser.
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Ingredientes
- Azeite
- 1 cebola em cubos
- 3 dentes de alho esmagados
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco
- 3 colheres de chá de farinha de milho
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite
- 650 g de filetes de peixe branco picados em cubos
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo gruyere ralado e embalado
- 2 colheres de sopa de endro picado
-
Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo creme
- 100 g de camarão salada
- 100 g de camarão médio
- 650 g de filetes de peixe branco picados em cubos
- 150 g de vieiras, esquartejadas
- 40 g de manteiga
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo farinha de rosca panko, flocos (pão ralado japonês)
- 2 colheres de sopa de salsa picadinha
- 3 colheres de sopa de gruyere, extra
preparação
-
Aqueça uma pequena quantidade de azeite em uma panela, adicione a cebola eo alho, cozinhe até a cebola amolecer, adicione o vinho, mexa até ficar quente.
-
Misture um pouco de água com a farinha de milho, adicione um pouco da farinha de milho à cebola, mistura de alho, apenas o suficiente para engrossar ligeiramente, adicione leite, caldo de peixe, queijo e endro, cozinhe mexendo até que o queijo derreta, adicione a mistura de farinha de milho restante e mexa até engrossar (não se preocupe se parece muito grosso, pois você ainda tem que adicionar o creme).
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Adicione o peixe, camarão, vieiras e espinafre, cozinhe mexendo delicadamente até o espinafre murchar cerca de 3 minutos, adicione o creme mexa para combinar.Retire do fogo.
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Em uma frigideira derreta a manteiga, adicione panko flocos e salsa, mexa para combinar.
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Despeje a mistura de peixe em um prato à prova de forno, cubra com a mistura de panko e polvilhe o queijo extra por cima. Cozinhe em forno moderado (180c) por cerca de 20 Min ou até dourar.
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Para servir: Coloque em vasilhas e decore com endro, se desejar.
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