Mordidas de pizza de queijo duplo

Name: mordidas de pizza de queijo duplo
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 24 pizza, 24
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 2/3 litros contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de açúcar; Pacote de 1 (7 gramas) levedura rápida; 1/4 litro de água muito quente (40 graus a 50 graus); 1 colher de sopa de azeite extra-virgem; 1/2 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo tomates cereja; 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora; 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora; 12 azeitonas kalamata, sem caroço e cortadas em lascas; folhas frescas de orégano

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Ingredientes

preparação

Misture 1/4 litro de farinha, açúcar e fermento na tigela.Mexa na água e óleo até misturar.Pulse 2/5 litros de farinha e sal no processador de alimentos para misturar.Adicione a mistura de levedura e pulso até misturado.Com o motor em execução, adicione restante farinha, 1 colher de sopa de cada vez, até formar massa macia (você precisará processar cerca de 2 minutos). A massa está pronta quando se reúne em uma bola.
Superfície de trabalho de pó levemente com farinha.Gavar massa e sove até ficar homogêneo, 1 a 2 minutos.Enrolhe a massa em bolas centímetro em suas mãos.Em seguida, aplainar em rodelas de centímetro.Capa com toalha de cozinha limpa; deixe descansar 10 minutos.
Pré-aqueça o forno a 450 ° F Linha duas assadeiras com papel manteiga.Divirta a massa em 4 pedaços.Envolva 3 em plástico; refrigerate.Cut restante massa em 30 partes iguais; forma cada um em bola centimétrica. Organize em assadeiras; achatar em círculos centímetro. Revestir levemente com spray de cozinha antiaderente.
Corte os tomates em fatias finas, em seguida, espalhe as fatias.Top cada pizza com 2 ou 3 fatias.Polvilhe com 1 colher de chá de fontina, um pouco de parmesão, além de algumas lascas de azeitona e orégano.Bake até borbulhante e crosta é de ouro, cerca de 10 minutos Repita com a massa restante.
A pista do cozinheiro:
Para evitar que a massa grude no processador de alimentos, cubra levemente o interior da tigela com um spray de cozinha antiaderente.