Molotoff (pudim de merengue português)

Usando a tigela A com uma capacidade de 1/2 litro contendo molho de caramelo, engraxe uma panela de tubo.

Para preparar o merengue: Bata as 12 claras em cima até que elas comecem a formar picos.

Adicione as 12 colheres de sopa de açúcar e 4 colheres de sopa de molho de caramelo nas claras e continue batendo a mistura até formarem picos muito firmes.

(Você saberá que é bom o suficiente quando virar a tigela de cabeça para baixo e a mistura estiver firme o suficiente para não se mexer!) Em uma torrefadora de alumínio (ou qualquer torrefadora que você possa ter em casa) coloque a água fervente, cobrindo todo inferior.

Coloque o merengue na panela de tubo untada de caramelo.

Certifique-se de que não há bolsas de ar ao colocar o merengue na panela. Verifique se ele está bem embalado.

Coloque a panela dentro do torrador sobre a água fervente e coloque-a no forno.

Asse por 20 a 30 minutos em temperatura baixa ou até que a parte superior fique levemente marrom.

Notas especiais: O aquecimento prévio do forno pode fazer com que o merengue se torne marrom mais rápido do que o tempo de cozimento.

Antes de remover o merengue da panela, passe uma faca ao longo dos lados para que ele possa soltar.Porque você está usando molho de caramelo para o merengue, na maioria das vezes é muito preso à panela.Infelizmente, esta é uma das partes mais complicadas Você pode usar um pouco de manteiga para untar a panela antes de engraxar com o molho de caramelo, mas não é tão bom quanto usar apenas o molho de caramelo.

Enjoy!