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JSCHAUFE
Molho vermelho de mesa
O mexicano "mãe" molho, para ser servido com quesadillas, enchiladas, huevos, etc, etc, etc ... postado para ZWT5 de Rebar Modern Food Cookbook.
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Ingredientes
preparação
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1. Aqueça o óleo vegetal em panela em fogo médio-alto. Adicione as cebolas e refogue até translúcido. Adicione o alho e cozinhe por 3 minutos. Espalhe na masa harina e mexa constantemente enquanto cozinha e fica dourada.
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2.Adicione as especiarias e mexa por mais 2 minutos. Bata lentamente no caldo de legumes quentes e leve para ferver. Reduza para ferver e misture o tomate e açúcar.
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3.Simmer parcialmente coberto por 30 minutos, mexendo regularmente. Temperar a gosto.
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