Molho madeira

Name: molho madeira
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo caldo de carne; 1 colher de sopa de farinha; Uma taça com capacidade para 1/4 litro contendo vinho da madeira; 1 cebola; Cogumelos shiitake de 57 gramas, finamente cortados; 2 colheres de sopa de manteiga; sal e pimenta

Este é um ótimo molho para adicionar a carne ou bifes !! Madiera é um doce para secar encorpado vinho português.

Ingredientes

Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo caldo de carne
1 colher de sopa de farinha
Uma taça com capacidade para 1/4 litro contendo vinho da madeira
1 cebola

Cogumelos shiitake de 57 gramas, finamente cortados
2 colheres de sopa de manteiga
Sal e pimenta

preparação

Pique as cebolas e frite na manteiga, uma vez amolecida, adicione os cogumelos, até dourar.Enrie na farinha, adicione gradualmente o caldo aquecido e misture bem.Cubra e cozinhe por 15 minutos.Adicione a Madeira nos últimos 5 minutos de cozimento .Tempere com sal e pimenta a gosto.Serve com carne assada ou bife..