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Lanie
Molho de vinho branco com limão e alcaparras
Mmmm.Esta é uma versão mais saudável de um molho para peixe salteado que normalmente é feito com manteiga.É delicioso em peixe! A receita é do Cook's / America's Test Kitchen ... um de seus livros "Light", mas não me lembro qual deles.
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Ingredientes
preparação
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Combine óleo e cebolinha em uma panela pequena em fogo médio-baixo.
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Cubra e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até amolecer, cerca de 4 minutos.
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Adicione o vinho, aumente o fogo para médio-alto e deixe ferver até que a panela esteja quase seca, cerca de 2 minutos.
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Adicione o caldo de galinha e continue a ferver até a mistura reduzir ligeiramente, 3-5 minutos.
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Fora do fogo, bata no queijo creme, alcaparras, salsa e suco de limão.
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Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva sobre peixes salteados ou salteados.
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Adorei