Molho de pizza de peter reinhart

Name: molho de pizza de peter reinhart
Total time: 10 min
Yield: 2 pizzas, 28
Ingredients: 1 (794 gramas) pode esmagar tomates; 1/2 colher de sopa de vinagre de vinho tinto; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; 1 colher de chá de manjericão seco; 1/2 colher de chá de orégano seco; 1/2 colher de chá de pó de alho granulado; 60 litros de água, se necessário apenas; 1/2 colher de chá de sal (a gosto)

Tão simples, mas o muito bom.Gosto fresco e cor brilhante, eu nunca mais vou comprar loja comprou molho de pizza ou até mesmo cozidos.Molho perfeito para o topo da minha receita 525195.Eu estou supondo que o rendimento, uma vez que vai depender da quantidade você usa.

Ingredientes

preparação

Esvazie a lata de tomate na tigela e bata, adicione todos os ingredientes, exceto água e sal e bata até o molho liso.
Prove e ajuste adicionando água suficiente para fazer um molho ligeiramente espesso e fácil de espalhar. Ajuste as especiarias a gosto. O molho pode ser usado imediatamente, mas vai engrossar um pouco enquanto se senta.
Guarde qualquer molho que tenha ficado em um recipiente com tampa. Esse molho conservará por até 10 dias na geladeira ou 3 meses no freezer.