Molho de pizza clássico

Name: molho de pizza clássico
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: 3 -4 colheres de sopa de azeite; 5 dentes de alho picados; 1 colher de chá de manjericão seco ou 1 colher de chá de orégano seco; 1 (794 gramas) pode ameixa tomate com suco, esmagado (San Marzano são melhores, mas qualquer marca vai fazer); 1/2-1 colher de chá de açúcar; 1/2 colher de chá de sal; pimenta preta moída; pimenta preta moída; 4 ea. anchovas, picadas

As anchovas neste molho de pizza estão lá para o salgado sutil e sabor único e não apenas para que você possa dizer o seu amigo (aquele que realmente odeia anchovas) que eles apenas comeram alguns.Nota: Como uma sugestão, dar um pequeno toque de boa vinagre balsâmico ao molho depois de tirar o fogo.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma panela pequena em fogo baixo e adicione o alho e o manjericão. Mexa por 1 minuto. Adicione os ingredientes restantes e cozinhe por 10-15 minutos em fogo médio.
Neste momento você pode purê o molho ou deixá-lo um pouco robusto, dependendo do seu gosto.
Molho deve ser espalhado para 2 de um centímetro da borda da crosta.Ele deve apenas revestir levemente a massa para que você ainda pode ver através dele.

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