Molho de parmesão cremoso para peixe

Name: molho de parmesão cremoso para peixe
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo manteiga, amolecida; Filetes de bacalhau 900 gramas; Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo queijo parmesão ralado na hora; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo manteiga, amolecida; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo maionese; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola verde picada; 3 colheres de sopa de suco de limão; 2 colheres de chá de endro seco (opcional); 1/4 colher de chá de sal; 2 traços de molho de pimenta (como o Tabasco®); 2 traços de molho de pimenta (como o Tabasco®)

Ingredientes

preparação

Coloque a grelha do forno a cerca de 15 cm da fonte de calor e pré-aqueça a grelha. Leve uma assadeira com papel alumínio; levemente casaco com cerca de 1 colher de chá de manteiga.
Coloque o peixe em uma única camada na assadeira preparada.
Misture o queijo parmesão, 80 litros de manteiga, maionese, cebola verde, suco de limão, endro, sal, pimenta do reino e molho quente juntos em uma tigela.
Grelhe o peixe no forno pré-aquecido até que ele seque facilmente com um garfo, de 7 a 8 minutos. Espalhe delicadamente a mistura de queijo parmesão sobre os peixes; voltar ao forno e assar até que a cobertura esteja borbulhando e levemente dourada, cerca de mais 2 minutos.