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RACH7H
Molho de ovo para 2
A receita original é antiga, muito rica e muito rica em gordura / colesterol.Foi feita com creme pesado.Embora essa adaptação ainda é rica e não baixa gordura por qualquer meio, é menor do que o original.Eu tentei substituir algo de outro do que manteiga, mas simplesmente não deu o gosto "certo". Por favor, note que o creme de chicotadas é o material usado para fazer caseiros creme chantilly.Não é o material na banheira ou recipiente de spray.
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Ingredientes
preparação
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Em uma frigideira antiaderente de 20 a 25 centímetros. Quebre os ovos e descarte as conchas.
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Perfure os ovos e cozinhe o ovo até que os brancos e o jugo não estejam mais escorrendo.
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Você pode levemente temperar os ovos com sal e pimenta neste momento, se desejar.
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Uma vez terminado, retire os ovos da panela. Adicione a manteiga para a panela e derreta completamente.
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Com o calor em baixo para médio, adicione a farinha lentamente até incorporar completamente a manteiga.
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Em seguida, acrescente lentamente o creme de leite fresco. Você pode ter que esmagar a mistura de manteiga/farinha até que esta se torne lisa. Continue a observar o calor, você não quer que isso ferva, ainda.
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Por último, adicione o leite desnatado. Despeje um pouco de cada vez e misture bem. Neste momento você pode aumentar um pouco o calor. Você quer que esta mistura chegue a uma fervura baixa. O processo de ebulição é o que vai começar a engrossar o molho.
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Uma vez que engrossar (eu não gosto de molho super grosso) abaixe o fogo e adicione o seu sal e pimenta experiente.Você pode fazer uma das duas coisas com os ovos que você separa.Você pode cortar o ovo e jogá-lo de volta o molho ou coloque um ovo em cada prato e cubra-o com o molho. Eu gosto de fazer um pedaço de torrada, cubra com o ovo e o sufocante com o molho.
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