Molho de ovo para 2

Name: molho de ovo para 2
Cook time: 6 min
Total time: 7 min
Yield: 2
Ingredients: 2 ovos grandes; 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de farinha; Uma chávena com uma capacidade de 60 ml, contendo creme de chantilly, (pode sub-luz ou creme de leite para resultados mais ricos); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite desnatado; sal temperado, a gosto; pimenta preta, a gosto

A receita original é antiga, muito rica e muito rica em gordura / colesterol.Foi feita com creme pesado.Embora essa adaptação ainda é rica e não baixa gordura por qualquer meio, é menor do que o original.Eu tentei substituir algo de outro do que manteiga, mas simplesmente não deu o gosto "certo". Por favor, note que o creme de chicotadas é o material usado para fazer caseiros creme chantilly.Não é o material na banheira ou recipiente de spray.

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira antiaderente de 20 a 25 centímetros. Quebre os ovos e descarte as conchas.
Perfure os ovos e cozinhe o ovo até que os brancos e o jugo não estejam mais escorrendo.
Você pode levemente temperar os ovos com sal e pimenta neste momento, se desejar.
Uma vez terminado, retire os ovos da panela. Adicione a manteiga para a panela e derreta completamente.
Com o calor em baixo para médio, adicione a farinha lentamente até incorporar completamente a manteiga.
Em seguida, acrescente lentamente o creme de leite fresco. Você pode ter que esmagar a mistura de manteiga/farinha até que esta se torne lisa. Continue a observar o calor, você não quer que isso ferva, ainda.
Por último, adicione o leite desnatado. Despeje um pouco de cada vez e misture bem. Neste momento você pode aumentar um pouco o calor. Você quer que esta mistura chegue a uma fervura baixa. O processo de ebulição é o que vai começar a engrossar o molho.
Uma vez que engrossar (eu não gosto de molho super grosso) abaixe o fogo e adicione o seu sal e pimenta experiente.Você pode fazer uma das duas coisas com os ovos que você separa.Você pode cortar o ovo e jogá-lo de volta o molho ou coloque um ovo em cada prato e cubra-o com o molho. Eu gosto de fazer um pedaço de torrada, cubra com o ovo e o sufocante com o molho.

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