Molho de gergelim torrado

Name: molho de gergelim torrado
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: Um copo com capacidade para 130 ml contendo sementes de gergelim; 2 colheres de sopa de óleo de gergelim escuro; 2 colheres de sopa de tahine; 1 dente de alho grande picado; 1 colher de chá de gengibre fresco picado; 3 colheres de sopa de vinagre de arroz; 2 colheres de sopa de mel; 5 colheres de sopa de molho de soja; 60 litros de água

Adaptado do Planet Vegetariano, é tão bom servido com macarrão, como um molho para vegetais crus, ou como um molho para macarrão ou ravioli.

Ingredientes

preparação

Torrar sementes de gergelim em uma assadeira 10-15 minutos, até que a maioria das sementes virar um marrom rico (observe atentamente para não queimar).
Deixe esfriar.
Em um moedor de especiarias (ou moedor de café) ou processador de alimentos, moer cerca de metade das sementes de sésamo em lotes.
Combine o solo e sementes de gergelim inteiras em uma tigela.
Adicione os ingredientes restantes e bata bem.
Coloque o molho em um frasco e sele-o.
Deixe o molho descansar por 1 hora enquanto os sabores se misturam.
Você pode armazenar o molho na geladeira por até 2 semanas.
Enjoy!