Molho de feijão vermelho

Name: molho de feijão vermelho
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 0
Ingredients: 3 colheres de sopa de azeite (não extra-virgem); 1 cebola grande, finamente picada; 3 dentes de alho, picados ou ralados; 2/5 litros de feijão, reservando o na lata; 1 colher de sopa de tomate; 1/2 colher de chá de cominho; 1/2 colher de chá de coentro moído; 1/4 colher de chá de canela em pó; Sal e pimenta preta moída na hora; 1 limão, zested e juiced; Equipamento especial: processador de alimentos

Feijão Vermelho

Ingredientes

3 colheres de sopa de azeite (não extra-virgem)
1 cebola grande, finamente picada
3 dentes de alho, picados ou ralados
2/5 litros de feijão, reservando o na lata
1 colher de sopa de tomate
1/2 colher de chá de cominho

1/2 colher de chá de coentro moído
1/4 colher de chá de canela em pó
Sal e pimenta preta moída na hora
1 limão, zested e juiced
Equipamento especial: processador de alimentos

preparação

Aqueça o azeite e cozinhe a cebola e o alho até ficarem macias e douradas.
Adicione o feijão e seu e misture o tomate e as especiarias e cozinhe por alguns minutos.
Adicione o suco de limão à mistura de feijão. Retire a panela do fogo e, quando esfriar um pouco, processe a mistura até que fique um purê. Quando esfriar, coloque em tigelas pequenas e polvilhe sobre as raspas de limão reservadas. .