Molho de espaguete de carne do tio sam

Esta receita é passada uma geração de um ex-cozinheiro da marinha que passou para mim. Eu tenho feito isso como está há um tempo agora, mas eu perdi a receita original para que eu possa estar fora um pouco ...

Ingredientes

900 gramas de carne moída (escolha frango para dietas mais leves, carne bovina ou uma mistura de carne de porco para molhos saudáveis)
4 -8 dentes de alho, esmagados e picados a gosto (certifique-se que você pode sentir o cheiro do alho sobre as cebolas ao cozinhar, se você não pode adicionar mais)
Uma tigela com uma capacidade de
1/4 litro contendo pimentão em cubos (qualquer cor é boa, eu prefiro vermelho como é mais doce que o verde normalmente)
4 -8 dentes de alho, esmagados e picados a gosto (certifique-se que você pode sentir o cheiro do alho sobre as cebolas ao cozinhar, se você não pode adicionar mais)
2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
3 (340 gramas) latas caçam purê de tomate
3 (340 gramas) latas caçam purê de tomate
2 colheres de sopa de orégano seco
3 colheres de sopa de salsa seca

preparação

(Se você escolher puramente carne para a carne primária, a salsicha ou almôndegas é bom.Se você escolher frango, use uma boa lingüiça de frango para não jogar as carnes em conflito.Se você usar carne de porco moída, eu não recomendo usar qualquer outra carnes).
Pegue as cebolas em cubos, o alho e as pimentas e refogue no azeite de oliva.Eu costumo levar um centímetro ou dois do sal e jogá-lo aqui também.
Uma vez que todas as cebolas são translúcidas, retire todos os legumes e coloque em uma tigela na lateral.Na mesma panela sem óleo adicional, refogue as carnes que você escolheu.Brown até quase todo o vermelho se foi, mas deixe apenas um pouco bit como isso fará com que a carne liberar um pouco mais de gordura no molho.
Escorra a carne. Na verdade, coloco a carne em um coador de metal e enxugo levemente sob água fria na pia para se livrar da maior parte da gordura (e é por isso que você deixa um pouco de vermelho).
Uma vez feito, combine todos os ingredientes cozidos até agora em uma panela grande.
Adicione todas as latas de produtos de tomate e, em seguida, usando uma das 113 gramas de pasta, encha com água duas vezes e coloque na panela com todo o resto. Misture bem todos os ingredientes na panela, misturando a água no purê de tomate e no purê. .
Comece com fogo alto para obter toda a mistura borbulhando (use um filtro de tela sobre a parte superior da panela para evitar que respingue seu fogão ou você).
Uma vez borbulhante, diminua o fogo para uma chama média baixa. Eu recomendo uma bóia se você tiver uma para evitar queimar o molho.
Depois de ferver, coloque todas as especiarias em cima do molho, espalhando-as pelo topo e coloque as folhas de louro no molho.
Deixe-o assentar por um tempo, alguns dos óleos de carne irão aparecer no molho e misturar com as especiarias. Depois disso, misture todas as especiarias no molho com uma colher de pau (para ser como Pa) -.
Mexendo com freqüência, cozinhe por cerca de 3 horas.
Este molho vai realmente saborear melhor 24 a 36 horas depois, então se você puder, planejar com antecedência.
Sirva com esparguete, ravioli ou use como molho na lasanha.