Massa de trigo vs. Macarrão regular para corrida

Classificação do índice glicêmico

Colocar uma tigela grande de macarrão na noite anterior a um longo prazo pode aumentar seu desempenho e fornecer o combustível necessário para completar a distância, mas se você deve comer macarrão de trigo ou macarrão branco para comer carboidratos carregar é uma questão de debate. As massas "brancas" refinadas e à base de trigo têm, cada uma, suas próprias vantagens e desvantagens no que diz respeito à corrida. É importante que os corredores explorem vários fatores ao decidir qual é o melhor para a refeição pré-corrida com carga de carboidratos.

Nem todos os corredores precisam carregar carb. Os carboidratos adicionais são mais benéficos para quem se exercita ou corre por mais de 90 minutos sem parar. "O objetivo do carregamento de carboidratos é fornecer energia para concluir um evento de resistência com menos fadiga, melhorando o desempenho atlético", de acordo com o MayoClinic.com.

Quando se trata dos benefícios para a saúde da massa, a massa branca tradicional feita com sêmola é menos saudável do que as alternativas como a massa de trigo, porque o processo de refinação retira a massa de muitos de seus principais nutrientes. Por outro lado, 100% de macarrão de trigo integral tem mais fibra do que branco (cerca de 7 g por porção em comparação com 2 g de branco) e cerca de dois gramas a mais de proteína.

Devido ao seu alto teor de fibras, os corredores devem ter cuidado com o tempo e a quantidade de macarrão de trigo que comem. "Embora a fibra seja inquestionavelmente uma coisa boa da qual a maioria de nós não se cansa, a ingestão inadequada de fibras pode ter conseqüências infelizes para o atleta de resistência", diz Matt Fitzgerald, da Competitor. Consumir muita fibra muito perto de uma execução programada pode causar dores de estômago e levar a quebras de banheiro não planejadas. Alguns corredores optam por massas brancas com menos fibras para carregar carboidratos para evitar a possibilidade de efeitos colaterais desagradáveis. O MayoClinic.com concorda: "Você pode evitar ou limitar alguns alimentos ricos em fibras um ou dois dias antes do evento."

Embora todos os tipos de massas sejam boas fontes de carboidratos, o que funciona melhor para você no carregamento de carboidratos antes da corrida pode não ser eficaz para outra pessoa. Durante o treinamento, experimente diferentes quantidades e tipos de carboidratos para encontrar algo que funcione e planeje suas refeições bem antes da competição programada.