Molho de enguia

Também chamado de Nitsume, Unagi ou Kabayaki.It é um molho doce e salgado que vai grande sobre peixe grelhado ou frango e é uma garoa comum sobre sushi.Traditionally ele é usado em rolls.I enguias e enguias grelhadas japonesas também usar este molho sobre fresco macarrão cozido para um lanche rápido.Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo dashi pode ser adicionado para criar um sabor mais rico, mais autêntico. (Dashi é um caldo de peixe que deve ser feito em casa)