Molho de cogumelos vinho do porto

Name: molho de cogumelos vinho do porto
Total time: 15 min
Yield: 1 cup, 4
Ingredients: 1 colher de sopa de manteiga; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cogumelos, fatiada; 1 colher de sopa de farinha; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo vinho do Porto; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola, picada; 1 colher de sopa de vinagre balsâmico; Caldo de carne de 1/4 litro; 2 colheres de chá de molho Worcestershire; 1 colher de chá de pasta de tomate; 1/8 colher de chá de alecrim seco; 1/2 colher de chá de mostarda Dijon

Regue este molho com assados simples de frango assado, carne assada, ou assados vegetarianos e você terá uma refeição gourmet.Você pode usar um tipo de cogumelo ou uma mistura de diferentes variedades.Eu gosto de cogumelos Shiitake nesta receita.Lembre-se do vinho de melhor qualidade e caldo você usa, melhor o molho acabado.

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira média, derreta a manteiga e refogue os cogumelos por cerca de 3 minutos, em seguida, misture a farinha, combinando bem.
Em outra frigideira, misture o vinho, cebolinha e vinagre, fervendo até engrossar, cerca de 3 minutos.
Reduza o fogo para médio.Adicione caldo, Worcestershire, tomate e alecrim, cozinhar por 1 minuto.
Adicione a mistura de cogumelos e cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre, em seguida, adicione a mostarda ao molho.
Sirva quente.

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