Alho aioli

Name: alho aioli
Total time: 10 min
Yield: 0
Ingredients: 1 1/2 colheres de sopa de alho picado; 1 ovo, à temperatura ambiente; Azeite frutado de 3/8 de litro; 1 -1,5 colher de sopa de suco de limão fresco, a gosto; 1/2 colher de chá de sal; 0,25 colher de chá de pimenta branca moída

Uma receita adotada, Original Intro Estados: Esta maionese de alho é típico da Catalunha e as Ilhas Baleares em Espanha.Ele geralmente é servido com pão como um aperitivo.Ele também pode ser usado para acompanhar peixe e carnes grelhadas.

Ingredientes

preparação

Em um liquidificador ou processador de alimentos, purê de alho com ovo.
Misture o óleo com suco de limão em uma jarra.
Com o motor funcionando, adicione a mistura de óleo lentamente em um fluxo fino.
Adicione sal e pimenta e gire mais 10 segundos.
Gosto de tempero.
Transfira para uma tigela, cubra e leve à geladeira.
Se a mistura separar ou não engrossar, corrija-a da seguinte maneira: despeje todas as colheres de maionese separadas em uma outra embalagem, com exceção de uma colher de sopa.
Adicione 1 colher de sopa de água ao restante colher de sopa de maionese no processador de alimentos.
Com o motor funcionando, adicione a maionese separada lentamente; mistura deve recuperar a consistência correta, se não, tente novamente.
É melhor preparar isto no dia anterior, para permitir que os sabores se misturem e amadureçam.