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Wish-Bone
Molho de churrasco (clone de chivetta)
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Ingredientes
preparação
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Para fazer metade desta receita você deve usar: óleo de 130 litros, 2,5 colheres de sopa de sal, centímetro de pimenta, 130 colheres de chá de tempero de aves e 1/4 de litro de vinagre de cidra (novamente, não use vinagre branco!).
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Este molho é feito usando um liquidificador ou mixer.
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Comece colocando o ovo no liquidificador e batendo levemente. Continue batendo enquanto adiciona lentamente o óleo ao ovo.
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Isso cria uma mistura espessa e maionese, que é a chave para o sucesso em manter o óleo uniformemente suspenso no vinagre.
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Continue batendo enquanto acrescenta 0,25 do vinagre e, em seguida, tempero de sal, pimenta e frango.
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Por fim, adicione o restante do venagre e misture bem.
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Marinar de 30 minutos a um dia inteiro.
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O molho pode ter que ser mexido durante o churrasco.
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Refrigerar a esquerda sobre o molho em um recipiente coberto.Ele vai manter indefinidamente.
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Cozinhar Frango :.
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Gire as metades de frango com a frequência necessária para evitar que queimem e pelo menos a cada 5 minutos.
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Polvilhe o molho sobre as metades de frango após cada viragem, agitando o pincel alinhavo sobre as metades.
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