Molho à bolonhesa de valerie

Name: molho à bolonhesa de valerie
Cook time: 100 min
Total time: 115 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola picada; 1 cenoura picada; 1 talo de talo, finamente picado; 2 dentes de alho picados; 200 gramas de carne moída; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho tinto; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite; Noz-moscada à terra de 2,5 centímetros; 1 (794 gramas) pode esmagar tomates; 1 colher de sopa de açúcar branco; 1 colher de chá de orégano seco; Sal e pimenta a gosto

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-baixo, e cozinhe e mexa a cebola, cenoura, aipo e alho até que os vegetais estejam macios e começando a dourar, cerca de 8 minutos.Coloque a carne moída na panela e cozinhe e mexa, quebrando a carne à medida que cozinha, até bem dourar, cerca de mais 10 minutos.Despeje no vinho tinto, leve para ferver e cozinhe até que seja quase absorvido, 10 a 15 minutos.Despeje o leite e noz-moscada e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o leite seja quase absorvido, mais 10 minutos.
Junte os tomates esmagados, o açúcar e o orégano, deixe ferver e reduza o fogo para baixo. Simmer descoberto 1 hora, mexendo ocasionalmente. Tempere a gosto com sal e pimenta.