Mmmm camarão fácil em molho alfredo

Name: mmmm camarão fácil em molho alfredo
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Camarão 400 gramas, NC fresco, contagem 21-26; 3 colheres de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de azeite; 2 dentes de alho, prensados; 1/4 colher de chá de pimenta caiena; 1/8 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo salsa picada (folha plana, se disponível); 3/4 colher de chá de pimenta preta, grosseiramente moída; 3 colheres de sopa de manteiga; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo creme de leite fresco; 340 gramas de leite evaporado; Uma chávena com capacidade para 130 ml de queijo parmigiano reggiano, ralado fresco; Uma chávena com capacidade para 130 ml de queijo parmigiano reggiano, ralado fresco; 0,25 colher de chá de noz-moscada, ralada na hora

Ingredientes

preparação

Descasque e devein camarão ao derreter 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de azeite em fogo baixo em frigideira grande o suficiente para segurar o camarão.
Pressione 2 dentes de alho na mistura de manteiga/óleo e refogue suavemente, calor baixo o suficiente para não marrom alho.Adicione pimenta caiena e sal a frigideira.
Adicionar camarão e levantar o calor suficiente para ouvir o camarão chiara. Sair 5 minutos mexendo sempre ou até que o camarão começa a ficar opaco e clarear - mas não até que se tornem branco e firme ainda.
Retire o fogo e misture a salsa e a pimenta.
Melt the remaining butter in a 1 liter saucepan.Add the cream & evaporated milk.Reduce the mixture by 0.33 over medium heat, stirring constantly ( I use a smaller sized whisk for this ).It will boil & that is OK - just keep stirring!
Adicione o cream cheese em 3 ou 4 pedaços e mexa até derreter.
Adicione a noz-moscada e o parmigiano, mexendo bem.
Despeje o molho espesso sobre camarão na frigideira e cozinhe por alguns minutos em fogo baixo enquanto você drena a massa. Use um pouco do molho para vestir a massa, depois sirva com molho adicional e bastante camarão.