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MommyQueen
Escarola sautée
Escarola é um verde amargo, eu simplesmente adoro. Esta é uma boa introdução se você nunca a teve. As passas adoçam. Os grãos dão uma boa riqueza. O vinagre reduz a amargura e as alcaparras salgadas e anchovas fazem prato com muito sabor.Os ingredientes opcionais são para aqueles que não são vegetarianos.Limpe bem o feijão, anchovas e alcaparras para remover o excesso de sódio.
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Ingredientes
preparação
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Descarte ou apare as folhas externas difíceis.
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Rasgue em pedaços pequenos, lave e seque.
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Mergulhe as passas em 2 colheres de sopa de água morna até ficar macia, cerca de 20 minutos.
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Pique as anchovas em uma pasta.
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Aqueça o azeite e refogue o alho até que fique marrom pálido, cerca de 2 minutos.
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Adicione feijão, tudo bem se eles ficarem amassados enquanto mexem.
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Junte a escarola até murchar.
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Junte todos os outros ingredientes e refogue por cerca de um minuto.
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Sirva quente coberto com queijo ralado.
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