Mississippi caramelos

Name: mississippi caramelos
Yield: 0
Ingredients: Suco de laranja de 60 litros, espremido na hora; 1 limão, finamente fatiado com casca e sem sementes; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar granulado; 100 gramas de manteiga sem sal; Suco de laranja de 60 litros, espremido na hora; 1/2 colher de chá de canela; 1/2 colher de chá de noz-moscada; 1/4 colher de chá de sal

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Ingredientes

preparação

Misture o açúcar, a manteiga, o suco de laranja, a canela, a noz-moscada e o sal em uma panela pequena e aqueça levemente até ferver, mexendo sempre.
Reserve para esfriar um pouco.
Arrume os inhames fatiados e fatias de limão em uma assadeira grande como uma camada ou ligeiramente sobrepostos.
Despeje a mistura de calda sobre os inhames.
Asse em 325: F. por 2 a 2,5 horas, regando bem a cada 15-20 minutos com calda da assadeira.
Transformar inhame ocasionalmente.
Quando terminado, o inhame deve ser macio quando perfurado com ponta de faca afiada e o xarope foi quase completamente absorvido e engrossado.
Este prato pode ser preparado no início do dia, coberto levemente e reaquecido no forno ou no microondas.