Mini crepes

Name: mini crepes
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo 2% de leite; 2 gemas; 2 gemas; 2 colheres de sopa de manteiga derretida; 2 colheres de sopa de conhaque ou suco de maçã sem açúcar; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; 1/2 colher de chá de sal; O PREENCHIMENTO:; 2 embalagens (85 gramas cada) de cream cheese, amolecida; 3 colheres de sopa de creme de leite pesado; 4 colheres de chá de cebolinha picada; 1 pacote (113 gramas) de salmão defumado ou salmão defumado

Um recheio cremoso com salmão defumado e cebolinha fresca é enfiado dentro de crepes dourados e tenros. Um borrifo de conhaque adiciona um sabor impecável. Divididos em pedaços e cortados ao meio, as petiscos bonitinhos nunca são passadas. - Karen Sue Garback-Pristera, Albany, Nova york

Ingredientes

preparação

Em uma tigela pequena, bata os cinco primeiros ingredientes. Farinha de abóbora e sal; adicione a mistura de ovo e misture bem.Refrigerar por 1 hora.
Aqueça uma frigideira de 8 polegadas levemente untada em fogo médio; despeje 3 colheres de sopa de massa no centro da frigideira. Levante e incline a panela para cobrir o fundo uniformemente. Cozinhe até o topo parecer seco; vire e cozinhe por 15-20 segundos a mais
Retire para uma grade. Repita com a massa restante, frigideira de lubrificação, conforme necessário. Quando esfriar, empilhe os crepes com papel manteiga ou toalhas de papel no meio.
Para recheio, em uma tigela grande, bata o cream cheese, creme de leite e cebolinha até ficar cremosa. Mexa no salmão.
Para servir, espalhe cada crepe com cerca de 2 colheres de sopa de enchimento.Dobre os crepes em quartos; corte cada crepe dobrado em duas fatias.