Mini almôndegas de peru com uma salada fresca de cuscuz

Name: mini almôndegas de peru com uma salada fresca de cuscuz
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (284 gramas) cuscuz de caixa; Peito de peru à terra de 400 gramas; 2 colheres de chá de cominho; 2 colheres de chá de orégano seco; 1/2 colher de chá de canela; 6 cebolinha, aparada, lavada e fatiada; 4 tomates de roma, picados em pedaços de tamanho de mordida, unseeded; 2.5 pepino inglês, descascado, cortado ao meio longitudinalmente e cortado em formas de meia lua de 2/3 centímetros; 1 colher de chá de casca de limão; 1 colher de chá de casca de limão; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo grão de bico, escorrido e enxaguado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa picada

Nós temos comido muito peru nos últimos anos em vez de carne bovina, e eu desenvolvi esta receita para preencher alguns dos meus sabores mediterrâneos uma noite.

Ingredientes

preparação

Cozinhe o cuscuz de acordo com as instruções da embalagem.
Combine cuscuz com cebolinha, tomate, pepino, suco de limão, casca de limão, salsa, grão de bico e 1 azeite de oliva TBS. Tempere com sal e pimenta.
Misture o peru moído com cominho, canela, orégano e sal e pimenta para temperar. Forma em pequenas almôndegas.
Aqueça uma frigideira grande com 2 TBS azeite para fogo médio. Adicione as almôndegas e cozinhe até o cozimento desejado. Cerca de 4-5 minutos por todos os lados.
Sirva Almôndegas com a salada Cuscuz. Se preferir, sirva com uma pitada de salsa, azeitonas ou queijo feta.