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JIMBOWERS
Linguiça giada, pimentão e cebola
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Ingredientes
- Azeite extra virgem de 60 litros
- Salsicha de peru italiano doce 400 gramas
- 2 pimentões vermelhos, fatiados
- 2 cebolas amarelas, fatiadas
- 1 colher de chá de sal kosher
- 0,25 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1/2 colher de chá de orégano seco
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Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo folhas de manjericão fresco picado
- 4 dentes de alho picados
- 1 (425 gramas) pode cortar tomates
- Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo vinho marsala
- 1 (425 gramas) pode cortar tomates
- 0,25 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 4 -6 pães frescos de sanduíche italiano
preparação
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio.Adicione as salsichas e cozinhe até dourar em ambos os lados, cerca de 7 a 10 minutos.Retire da panela e escorra.
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Mantendo a panela em fogo médio, adicione os pimentões, cebola, sal e pimenta e cozinhe até dourar, cerca de 5 minutos. Adicione o orégano, manjericão e alho e cozinhe mais 2 minutos.
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Adicione o extrato de tomate e mexa.Adicione o vinho Marsala, tomate e flocos de pimenta, se estiver usando.Mexa para combinar, raspando o fundo da panela com uma colher de pau para liberar todos os pedaços bronzeados.Bring para ferver.
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Corte as salsichas em 10 a 15 pedaços cada, cerca de centímetro cubos.Adicione a salsicha de volta para a panela e mexa para combinar.Cozinhe até que o molho tenha engrossado, cerca de 20 minutos.
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Servir em taças.Ou, se servir como um sanduíche, divida os rolos ao meio longitudinalmente.Siga o pão a partir do lado inferior de cada rolo, tomando cuidado para não perfurar a crosta.Encha a metade inferior do rolo com mistura de salsicha. Top e sirva sanduíches imediatamente.
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