Minhas costeletas de porco "especiais"

Name: minhas costeletas de porco "especiais"
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: 10 costeletas de porco desossadas, com 1,25 centímetros de espessura; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo leitelho; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo farinha; sal temperado; Pimenta preta da terra; páprica; óleo (para fritar)

Eu acho que é a imersão em soro de leite que faz este "especial" .O longo tempo de preparação é principalmente a imersão das costeletas.O sal e pimenta é a gosto.Postado em 05 de outubro de 2005.

Ingredientes

preparação

Costeletas de libra com final texturizado de malho de carne até 2/3 centímetros de espessura.
Em uma tigela de tamanho médio, acrescente o soro de leite coalhado e as costeletas, cobrindo bem cada picada.
Deixe marinar por pelo menos 2 horas ou mais horas (durante a noite é melhor), virando ocasionalmente.
Coloque farinha em um pedaço de papel alumínio ou um prato.
Retire as costeletas do leitelho.
Cubra os dois lados de costeletas com farinha, pressionando farinha em costeletas com a palma da sua mão.
Em uma frigideira de tamanho médio, aqueça o óleo em fogo médio até ficar quente, mas não fumar.
Adicione as costeletas 2 de cada vez.
Polvilhe com sal temperado, pimenta e páprica (opcional).
Cozinhe até ficar dourado claro de cada lado por cerca de 5 a 6 minutos.
Escorra em papel toalha, se necessário.
Apreciar.