Minha carne bovina borgonha

Este é um grande prato de inverno.Eu acho que é muito rico, mas se sente nutritivo, e, claro, significa que você pode beber o resto da garrafa.Se por acaso, você não pode obter cogumelos ou eles são muito caros, basta substituir grande campo Cogumelos, mas trimestre eles, então eles são aproximadamente do mesmo tamanho que botões.

Primeiro prepare a carne, corte o excesso de gordura e corte em cubos de aproximadamente 2cm.
Derreta uma colher de sopa de manteiga e azeite de oliva em fogo alto.
Refogue a carne em lotes, movendo-a constantemente ao redor da panela.
Deve ser bem e verdadeiramente selado, mas não cozido.
Remova e drene em toalhas de papel.
Repita com a carne restante, usando uma colher de sopa adicional de manteiga e óleo, se precisar.
Adicione as últimas colheres de sopa de azeite e manteiga na panela com os cogumelos, cebola, bacon, alho e tomilho.
Mexa até as cebolas ganharem um pouco de cor.
Adicione os líquidos e o extrato de tomate à panela, raspe todos os pedaços pretos.
Agora misture a carne.
Levemente temporada.
(Você pode precisar reajustar isso no final) Desligue o fogo e deixe ferver coberto por duas a três horas.
No final você pode querer remover a tampa para engrossar o molho.
(Alternativamente, você poderia usar o fogão lento neste momento, mas você teria duas coisas para lavar) Eu sirvo isso com pão ou macarrão, isso realmente depende, mas eu prefiro pão francês fresco com isso.

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Adorei