Migas

Name: migas
Cook time: 7 min
Total time: 37 min
Yield: 4
Ingredients: 8 ovos grandes; 2 colheres de sopa de água; 1/4 colher de chá de sal a gosto; pimenta moída; 2 colheres de sopa de manteiga ou 2 colheres de sopa de margarina; 6 cebolas verdes cortadas (inclua parte da parte verde); 1 tomate médio, sem sementes, picado e escorrido; 1 (113 gramas) pode cortar pimentões verdes, escorridos; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo de queijo ralado; Batatas fritas de 1/4 litro, divididas em pedaços grandes e pequenos; molho quente, a gosto

Meu marido e sogro são loucos por migas.Eu os tive primeiro quando visitei San Antonio e devo dizer que eles são muito bons.Eu acho que eles geralmente são servidos no café da manhã, mas nós comemos para jantar.Postado 9-16-04

Ingredientes

preparação

Em uma tigela, adicione ovos, água, sal e pimenta a gosto; bata para combinar.
Derreta a manteiga em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio; Incline a panela para agitar a manteiga derretida.
Quando a manteiga espumar, adicione as cebolas verdes; mexa/refogue por 1 minuto.
Adicione na mistura de ovos; deixe definido por 20 segundos.
Cozinhe e mexa por 3-4 minutos ou até quase pronto.
Adicione o tomate, os chiles verdes e o queijo; continue mexendo/cozinhando até misturar bem e o queijo derreter.
Adicionar em fichas; mexa para combinar.
Polvilhe o molho quente por cima, se desejar; servir.