Omelete de espargos com molho holandês de camarão (para andi)

Name: omelete de espargos com molho holandês de camarão (para andi)
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Split Omelet Portions, 4
Ingredients: 2 gemas; 2 colheres de sopa de água (pode usar leite ou creme); 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga (derretida); 8-10 lanças de espargos frescos (bem aparadas e cozidas até ficarem tenras, podem ser enlatadas); 2 gemas; 1 -2 colher de sopa de suco de limão; 1 pimenta caiena; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga (derretida); Camarão bebê 113 gramas; 2 colheres de chá de salsa fresca (picada, guarneça e salsa seca)

Esta receita foi postada para Andi de LMF e seu suprimento de espargos rico em jardim. Eu a encontrei em THE BEST OF COOKING por Arne Kruger e Annette Wolter e imediatamente thot dela. Isso é digno de uma especie de café da manhã ou brunch, mas também pode ser servido como prato principal quando combinado com uma salada verde. Eu quero agradecer * PaulaG * pela sua gentil permissão para incluir sua Receita 91452 como parte desta receita. Foi tão perfeito para isso! Apreciar

Ingredientes

preparação

PARA MOLHO - Coloque as gemas, suco de limão e pimenta no liquidificador e bata até ficar cor de limão.
Vire o liquidificador para alta e muito lentamente adicione a manteiga. Bend até espessa (cerca de 30 segundos). Despeje o molho em cima de uma caldeira dbl, misture o camarão do bebê e reserve.
PARA OMELETES - Bata os ovos com água, sal e pimenta até ficar bem misturado. Derrame 1 colher de sopa de manteiga em uma panela de omelete ou frigideira antiaderente adequada.
Despeje metade da mistura de ovos e cozinhe, levantando a borda da omelete para deixar a mistura de ovos correr sobre a panela.
Quando a omelete estiver bem colocada, deslize suavemente a omelete sobre um prato, coloque 4-5 espargos no centro, dobre e mantenha quente enquanto prepara a 2ª omelete da mesma forma (omeletes seguras com um coquetel de madeira). escolha como desejado).
PARA SERVIR - aqueça o molho de camarão holandês lentamente em cima da caldeira dbl sobre a água quente, coloque o molho sobre as omeletes, polvilhe com salsa se usar e sirva imediatamente.
NOTA - O meu único problema com esta receita foi o rendimento.Estas são omeletes lrg ea receita afirmou que serviu 2.No entanto, se você servir w/pão, fruta ou outro item de café da manhã / brunch, esta receita definitivamente serve 4 OMI.

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