Mexilhões w / vinho branco e creme fraiche

Em uma frigideira grande com uma tampa, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Adicione cebola e cebola, e mexa até ficar bem mole e começando a virar ouro, cerca de 5 minutos; não deixe-os marrom.Adicione tomilho e louro e mexa.Adicione o vinho e 1/4 de litro de água e leve para ferver em fogo alto.Adicione mexilhões, cubra e cozinhe até abrir, cerca de 4 minutos.

Transfira mexilhões para tigelas com uma escumadeira e deixe ferver na panela até reduzi-la a um molho. Desligue o fogo e bata no creme de leite e sal e pimenta a gosto.Despeje sobre mexilhões e sirva com pão crocante.