Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
Joanna Knudsen
Espaguete com cozzone e pomodoro (mexilhões e tomates)
Eu comprei este livro de "Today's Cooking com Chef Pasquale". É muito fácil de fazer e o produto final é para morrer.Eu não o fiz em poucos anos, então o tempo de preparação é uma estimativa.O sabor do vinho branco realmente vem através do molho e complementa os mexilhões bem.Para reduzir ligeiramente a gordura e calorias, uma vez omiti a manteiga como um ingrediente e ainda provei incrível.Eu serviria com uma salada verde e um pouco de pão italiano.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
- Espaguete de 400 gramas
- Azeite de 60 litros
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de tomate
- 1 colher de sopa de tomate
- Caldo de galinha de 190 litros
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco
- Sálvia seca de 2,5 centímetros
- 2,5 centimetros esmagados flocos de pimenta vermelha
- Sal e pimenta
- 2 dúzias de mexilhões, esfregados e sem barba (costumo usar cerca de 3 dúzias)
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ou 2 colheres de sopa de queijo romano
preparação
-
Leve uma panela grande com água salgada para ferver.Adicione o espaguete e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem.
-
Coloque os mexilhões em uma panela com um pouco de água. Cubra e cozinhe até que as conchas se abriram e descarte as que permanecem fechadas.
-
Em uma panela, aqueça o óleo e manteiga e refogue a cebola e alho até translúcido.Adicione os tomates, pasta de tomate, caldo, vinho, sálvia, pimenta, sal e pimenta para as cebolas.Deixe ferver por 10 minutos em fogo moderado , mexendo ocasionalmente.Adicione mexilhões e cozinhe por mais 5 minutos.
-
Retire os mexilhões do molho e reserve.
-
Escorra o macarrão e misture com o molho, a salsinha e o queijo ralado.
-
Divida a massa entre 4 ou 6 tigelas, dependendo de quão grande você gosta de suas porções e divida os mexilhões entre as tigelas.
Blogs que podem ser interessantes
-
0 minMexilhõesóleo, alho, cebola, cebola, flocos de pimenta, camarão, Lula Sword Fish, bacalhau, escudo de mexilhões, mexilhão, camarão, orégano, manjericão, Tomilho, salsinha, vinho, creme, pimenta salgada, massa,linguine pescatore -
40 minFrutos do maróleo, páprica, cebola, Tequila, agua, limão espremido, Pimenta, Pimenta jalapeno, mexilhões scminced debearded, coentro,mexilhões bêbados de mike -
17 minMexilhõesmexilhões Penobscot, cebola, tomates, alcaparras, óleo, manteiga, alho, vinho, manjericão,mexilhões da baía de penobscot -
30 minMexilhõesvinho, molho de peixe, Lima, mexilhões, óleo, gengibre, dentes de alho, Chile tailandês, coentro frouxamente,mexilhões cozidos no vapor com pimenta e coentro
Adorei