Mexilhões saganaki

Name: mexilhões saganaki
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Mexilhões pretos de 600 gramas; 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto; 1 colher de chá de tomilho fresco; 1 folha de louro; 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola grande, finamente picada; 1 dente de alho picado; 2 colheres de sopa de pasta de tomate; 2 colheres de sopa de pasta de tomate; 1/2 colher de chá de açúcar; 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto; 64 gramas de queijo feta, desintegrado; 1 colher de chá de tomilho fresco

Este delicioso prato grego faz uma apresentação maravilhosa e tem um molho para morrer.Embora muitas pessoas estão familiarizadas com Flaming Cheese Saganaki, não há flaming envolvidos neste prato! A palavra saganaki refere-se ao utensílio usado para cozinhar a comida. É uma frigideira de duas mãos usada para cozinhar uma grande variedade de meze, já que ela pode ser transferida da mesa para a mesa. Eu pessoalmente gosto disso servido em uma mão bonita. - tigela de cerâmica recoberta e envidraçada.

Ingredientes

preparação

Esfregue os mexilhões com uma escova dura e puxe as barbas peludas. Desconecte qualquer mexilhão quebrado ou aberto que não feche quando for batido no balcão. Enxágüe bem.
Em uma panela grande, leve o vinho, tomilho e louro para ferver.Adicione os mexilhões e cozinhe por 4-5 minutos, ou até que acabou de abrir.
Despeje o mexilhão através de um filtro fino em um recipiente à prova de calor e reserve.Descarte os mexilhões não abertos.Remova a parte superior da casca de cada mexilhão e descarte.
Aqueça o óleo em uma panela, adicione a cebola e mexa em fogo médio por 3 minutos.Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto, ou até que comece a dourar.Despeje no mexilhão reservado aumentar o calor e leve para ferver , em seguida, ferver por 2 minutos ou até quase seco.
Adicione o tomate, o tomate e o açúcar, depois reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos. Adicione o vinagre e cozinhe por mais 5 minutos.
Adicione os mexilhões à panela e cozinhe em fogo médio por 1 minuto, ou até que apenas aqueça. Colher em uma travessa quente.Topar com o queijo feta desintegrado e as folhas de tomilho fresco.Servir quente.

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