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@lex
Mexilhões de caril tailandês
Esta receita vem do The Santa Fe Cafe em Seattle. Você pode fazer este prato tão picante quanto quiser, ou leve, se preferir, e ainda é bom.
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Ingredientes
preparação
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Adicione os tomates, alho e gengibre, refogando até que o alho esteja macio, cerca de 2 minutos.
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Despeje o leite de coco, depois a pasta de caril, o coentro picado 4T e o sal.
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Cozinhe por apenas 4 minutos para misturar os sabores.
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Adicione mexilhões.
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Cubra e cozinhe por cerca de 5 minutos até que os mexilhões estejam abertos.
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Remember to discard any mussels that are not opened!
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Coloque caldos e mexilhões em tigelas de sopa - 6 primeiros pratos ou 4 pratos principais.
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Sirva com pão crocante para mergulhar no delicioso caldo.
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Adorei