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GinetteB
Mexilhões em massa de grão e cominho
Faça e compartilhe estes mexilhões na receita do grão-de-bico e do comedor da massa de.
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Ingredientes
preparação
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Combine a farinha de grão de bico, cominho e sal em tigela média.
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Adicione a clara e a água e bata com um garfo até ficar homogêneo.
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Remova os mexilhões das conchas.
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Reserve as conchas.
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Pat os mexilhões secos com papel toalha, coloque em uma tigela.
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Adicione um pouco de farinha extra de grão para cobrir levemente.
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Adicione óleo suficiente a uma panela grande para atingir uma profundidade de 5cm.
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Aqueça em fogo alto (quando o óleo estiver pronto, um cubo de pão ficará dourado em 15 segundos).
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Mergulhe 1 mexilhão de cada vez na massa.
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Frite mexilhões, em 1 lote, por 3 minutos ou até ficar crocante e dourado.
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Use uma escumadeira para transferir os mexilhões para as conchas reservadas.
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Polvilhe com flocos de sal do mar.
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Sirva imediatamente.
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