Marisco picante jambalaya

Name: marisco picante jambalaya
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola amarela picada; 2 fatias de bacon picado; 1 pequeno capsicum vermelho, sem sementes e cortado em pedaços de 2 cm; 2 dentes de alho picados; 2,5 centímetro de tomilho seco; 1 1/2 colheres de sopa de tempero cajun; 1 colher de chá de pimenta caiena; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo arroz de grãos longos; 1 (425 g) pode cortar tomates; 1 (425 g) pode cortar tomates; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo caldo de galinha; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo vinho branco seco; 500 g de camarão verde médio, caudas peladas e depiladas intactas; 500 g de mexilhões, esfregados e barbas removidos; 250 g filetes de peixe, em cubos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo folhas de coentro; sal marinho; Pimenta

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Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma panela grande à prova de chamas com uma tampa.
Refogue a cebola, o bacon, o capsicum e o alho por 5 minutos ou até ficar macio.
Junte o tomilho, pimenta caiena, mistura de especiarias.
Cozinhe por 2 minutos e adicione o arroz.
Adicione o tomate, o tomate, o caldo de galinha e o vinho e deixe ferver.
Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 10-15 minutos ou até que o arroz esteja macio e tenha sido absorvido.
Adicione os camarões, mexilhões, peixe e cozinhe coberto por mais 3 minutos até que o marisco esteja cozido e os mexilhões tenham sido abertos.
(Descarte qualquer um que não tenha sido aberto).
Junte o coentro, tempere a gosto e sirva imediatamente.

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