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Meu mandioca cozido e frito (yucca)
 
 
4 PorçõesPTM50 min

Meu mandioca cozido e frito (yucca)


Esta é uma receita que eu cresci comendo.É como um grampo em nosso país e enquanto deve haver muitas versões lá fora - esta é a minha versão simples e saborosa.É ótimo comido sozinho com um pouco de ketchup e molho quente ou servido com arroz, frango estufado e uma salada verde para uma refeição completa.

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preparação

  1. Coloque a panela em fogo médio e ferva pedaços de mandioca/mandioca até que estejam um pouco mais do que um garfo macio (isso pode levar 30 minutos ou mais - dependendo das partes da mandioca. Algumas demoram mais que outras).
  2. NOTA: Verifique a mandioca enquanto ela estiver fervendo durante os 30 minutos. Se ela não for macia o suficiente, mas precisar de mais água, sinta-se à vontade para adicionar mais.
  3. Enquanto a mandioca estiver fervendo, prepare outros ingredientes.
  4. Pique uma cebola média em tiras, pique 4-5 dentes de alho e semeie os tomates de roma e pique em 8 pedaços cada. Coloque tudo em uma tigela.
  5. Quando a mandioca/mandioca é macia o suficiente, escorra em uma peneira e coloque uma panela de ferro no fogo e adicione 3 colheres de sopa de óleo vegetal.
  6. Quando o óleo é aquecido um pouco, jogue as cebolas picadas, alho e tomate. Mexa-os regularmente durante os próximos 3-5 minutos.
  7. As cebolas devem ficar macias e translúcidas, o alho deve estar levemente macio e os tomates devem estar quase desintegrados, com exceção da pele.
  8. Adicione a mandioca cozida e mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
  9. Ao incorporar, tente desintegrar ainda mais a mandioca/mandioca com sua colher. O produto final deve ser semi-suave, semi-pesado.
  10. Se parecer um pouco seco, adicione mais óleo - mas isso não deve ser necessário.
  11. Adicione o sal (a seu gosto) e mexa bem para incorporar uniformemente.
  12. Turn off heat and now you are ready eat!



Adorei

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