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AJC
Camarão e macarrão com creme de limão
Lemony molho de creme com massas, legumes e camarão.Se você gosta de limões, este molho é de morrer.Eu cortei esta receita pela metade para 2 e funcionou muito bem com um pouco de sobra.
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de alho
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Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo creme pesado
- 2 limões, suco de
- 2 limões, suco de
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo brócolis
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tomates cereja cortados ao meio
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo rúcula fresca picada
- Camarão cozido (quantidade desejada pelo cozinheiro)
- Queijo parmigiano reggiano (para guarnecer)
- 400 gramas do seu macarrão favorito (usei Cellentani)
preparação
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Levar água a ferver com sal.
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Adicione o brócolis por 3 minutos para cozinhar.Retire e escalde em água fria.
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Adicione o macarrão à água e cozinhe até o gosto desejado.
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Enquanto isso, sauté 1 TBS alho (eu provavelmente usei 2 TBS eu gosto muito de alho) em azeite, cozinhar 1 minuto em fogo baixo.
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Adicione uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo creme de leite e reduza em fogo médio.
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Adicione suco de 2 limões e raspas de 2 limões juntamente com 2 TSP sal e 1 TSP pimenta.
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Permita reduzir pela metade 10-12 minutos.
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Quando o molho estiver pronto, adicione camarão cozido ao molho apenas para aquecer o camarão.
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Escorra a massa.
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Atire em tomates cereja, brócolis, rúcula e molho de creme de limão.
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Decore com o fresco Parmiganio Reggiano.
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Sirva imediatamente.
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