Meu aloo gobi - couve-flor e batatas ao curry

Name: meu aloo gobi - couve-flor e batatas ao curry
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gramas de couve-flor, congelada, descongelada; 400 gramas de couve-flor, congelada, descongelada; 4 batatas, ouro de Yukon são agradáveis; 1 colher de sopa de óleo de canola; 1/3 colher de chá de sementes de mostarda; 1 colher de sopa de semente de cominho; 1 pimentão verde, sem sementes e picado (usei serrano); 1 cebola grande; 1 colher de sopa de alho picada; 1 colher de sopa de gengibre ralado; 1/2 colher de chá de açafrão; 1 colher de chá de cominho em pó; 2 colheres de chá de coentro em pó; 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em pó (a gosto); pimenta caiena (a gosto); sal a gosto; 1 colher de chá de garam masala, adicionado após o prato estar cozido

Depois de pesquisar VÁRIAS receitas para este online e em livros de receitas, isto é o que eu inventei para "noite de caril" com amigos

Ingredientes

preparação

Se usar couve-flor fresca, florzinhas separadas da cabeça, lave e escorra.
Se usar congelado, descongele no microondas por 3-5 minutos.
Lave, descasque e corte as batatas em cubos de 1 ".
Aqueça o óleo de canola em uma panela grande em fogo médio.
Adicione a mostarda e as sementes de cominho e frite até que as sementes comecem a pipocar e o cominho se torne perfumado.
Em seguida, adicione seus chilis, alho e gengibre e frite por um minuto até que eles se tornem perfumados também.
Adicione as batatas, mexa para cobrir com óleo e, em seguida, polvilhe sobre açafrão, cominho em pó, coentro e pimenta em pó ou caynenne se estiver usando.
Mexa para cobrir, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos ou até que as batatas estejam na metade.
Adicione a couve-flor, polvilhe com um pouco mais de açafrão e mexa para cobrir com óleo e especiarias.
Adicione 1-3 colheres de sopa de água, cubra e cozinhe por mais 10 minutos ou até que as batatas fiquem macias.
Quando terminar, verifique se há sal e adicione, se necessário.
Polvilhe com garam masala a gosto e sirva.