Methizmena (biscoitos bêbados em grego)

Name: methizmena (biscoitos bêbados em grego)
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 16
Ingredients: 1 kg de farinha (a melhor qualidade); Azeite de 130 litros; 28 g de amoníaco; 200 g de açúcar; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo ouzo (talvez mais)

Ingredientes

preparação

Misture a farinha com o azeite em migalhas.
Dissolva o açúcar em um copo com uma capacidade de 130 ml contendo ouzo e o amoníaco para um pouco mais de ouzo.
Misture os dois anteriores com a farinha e coloque tanto ouzo para fazer uma massa firme.
Então é a parte mais difícil. Lixe a massa com a mão em quantidades muito pequenas a fim de deixar a massa fofa. Talvez isso possa ser feito em um processador de alimentos pouco a pouco.
Quando fizer os cookies. centímetro fora de pequenos pedaços de tamanho de ovo de massa e enrole-os sob a palma de suas mãos em uma corda centímetro sobre a espessura do seu dedo. Traga as duas extremidades juntas e centímetro elas fechadas.
Asse até terminar, 40 minutos ou mais. Eles serão brancos e muito crocantes.