Merluzzo stufato (bacalhau cozido)

Name: merluzzo stufato (bacalhau cozido)
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 1 cebola em cubos; 2 costelas de aipo picadas; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo tomates de ameixa, picados grosseiramente; 1 colher de sopa de alcaparras, escorrido e picado; 1 folha de louro; 2 colheres de sopa de salsinha picada, picada; Bacalhau 900 gramas, fresco, cortado em pedaços; Sal marinho fino

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Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
1 cebola em cubos
2 costelas de aipo picadas
Uma tigela com uma capacidade de
1/2 litro contendo tomates de ameixa, picados grosseiramente
1 colher de sopa de alcaparras, escorrido e picado

1 folha de louro
2 colheres de sopa de salsinha picada, picada
Bacalhau 900 gramas, fresco, cortado em pedaços
Sal marinho fino

preparação

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
Adicione a cebola e o aipo e cozinhe até ficar macio.
Junte os tomates, as alcaparras, a folha de louro e a salsa e deixe ferver, cobertos, durante 3 a 4 minutos.
Adicione o bacalhau, cubra e cozinhe em fogo baixo por cerca de 8 minutos, ou até que o peixe se desfaça facilmente com um garfo.
Adicione sal a gosto e sirva.
Variação: O peixe também pode ser servido como um molho sobre espaguete.