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Mmcgee
Melhor creme de brócolis e sopa de batata
Brócolis, cebola e batata cozida em caldo de galinha e polvilhada com leite e creme nessa sopa espessa.
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Ingredientes
preparação
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Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela em fogo médio; cozinhe e mexa cebola e alho na manteiga derretida até ficar macio, 8 a 10 minutos.Adicione batata e brócolis caules; generosamente tempere com sal e pimenta.Despeje o caldo em mistura de batata, cubra e cozinhe até que as batatas são amolecidas, cerca de 10 minutos.
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Misture florzinhas de brócolis em sopa e cozinhe até que o brócolis esteja macio, cerca de 5 minutos. Sopre a sopa com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo.
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Derreta 3 colheres de sopa de manteiga em uma panela pequena em fogo médio; bata a farinha, o leite e o creme de leite na manteiga derretida. Tempere com sal e pimenta. Bata a mistura de leite até borbulhar e engrossar, cerca de 5 minutos. Bata a mistura de leite engrossada na sopa até incorporar; ajuste sal e pimenta.
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