Melhor creme de brócolis e sopa de batata

Name: melhor creme de brócolis e sopa de batata
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 3 colheres de sopa de manteiga; 1 cebola picada; 5 dentes de alho esmagados; 1 batata branca grande, em cubos; Uma tigela com capacidade para 2 litros contendo brócolis e hastes; sal e pimenta do reino a gosto; Caldo de galinha de 3/4 de litro; 3 colheres de sopa de manteiga; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme de leite pesado

Brócolis, cebola e batata cozida em caldo de galinha e polvilhada com leite e creme nessa sopa espessa.

Ingredientes

preparação

Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela em fogo médio; cozinhe e mexa cebola e alho na manteiga derretida até ficar macio, 8 a 10 minutos.Adicione batata e brócolis caules; generosamente tempere com sal e pimenta.Despeje o caldo em mistura de batata, cubra e cozinhe até que as batatas são amolecidas, cerca de 10 minutos.
Misture florzinhas de brócolis em sopa e cozinhe até que o brócolis esteja macio, cerca de 5 minutos. Sopre a sopa com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo.
Derreta 3 colheres de sopa de manteiga em uma panela pequena em fogo médio; bata a farinha, o leite e o creme de leite na manteiga derretida. Tempere com sal e pimenta. Bata a mistura de leite até borbulhar e engrossar, cerca de 5 minutos. Bata a mistura de leite engrossada na sopa até incorporar; ajuste sal e pimenta.