Melhor cioppino

Name: melhor cioppino
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 1/2 cebola grande picada; 2 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada; 1/4 colher de chá de manjericão seco; 1/4 colher de chá de orégano seco; 0,125 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; 0,5 folha de louro; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo vinho branco seco; 1 (397 gramas) pode cortar tomates com suco; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo caldo de peixe; sal e pimenta do reino a gosto; 6 mexilhões, esfregados e debearded; 6 amêijoas, esfregadas; 1 alabote de filé (113 gramas), cortado em pedaços centimétricos; 10 vieiras pequenas; 3 pernas de caranguejo pré-cozidas, rachadas; 6 camarões pré-cozidos; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada

Cioppino.Excelente receita.Uma das receitas mais fáceis e um muito bom.Peixe o caldo de peixe sobre o suco de molusco.Eu usei mais salsa fresca em fatias de pão francês com manteiga de alho.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite de oliva em um forno holandês grande ou em uma panela grande em fogo médio-alto; cozinhe e mexa a cebola até ficar translúcido, cerca de 5 minutos. Adicione o alho à cebola; Cozinhe até que o alho esteja perfumado, cerca de 2 minutos.
Mexa 60 litro de salsa, manjericão, orégano, flocos de pimenta vermelha e folhas de louro em mistura de cebola; cozinhar e mexa até perfumado, cerca de 1 minuto.Adicionar vinho a mistura de cebola temperada; Deixe ferver.Cozinhe e mexa a mistura até que a maior parte evapore, cerca de 10 minutos.
Despeje os tomates com suco e caldo de peixe em uma mistura temperada com vinho de cebola; cozinhe até que os sabores se misturem, cerca de 15 minutos. Tempere com sal e pimenta.
Mexa mexilhões em mistura de tomate; cubra o forno holandês com uma tampa e cozinhe por cerca de 2 minutos. Adicione as amêijoas à mistura; cozinhe por mais 2 minutos.Adicione alabote, vieiras e patas de caranguejo à mistura de mexilhões e moluscos; cubra o forno holandês e deixe ferver até mexilhões e amêijoas quebrar e alabote e vieiras são cozidas, cerca de mais 2 minutos.Adicione camarão para cioppino e cozinhe até aquecido por 1-2 minutos.Discard quaisquer mexilhões ou mariscos que não abriu.
Divida o cioppino entre tigelas; polvilhe com 2 colheres de sopa de salsa.